Ricerco, modello e sperimento.
Nell’officina laboratorio di famiglia, Davide produce artigianalmente gelati di altissima qualità.
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Nell’officina laboratorio di famiglia, Davide produce artigianalmente gelati di altissima qualità.
Amore per il gelato, curiosità per gli ingredienti e rispetto della tradizione.
Davide ha realizzato uno spazio dedicato alla collaborazione con chef e pasticcieri, dove la combinazione di ingredienti e metodi danno vita a piatti inediti.
Lo spazio “Bistrò Gelato” permette di far uscire l’artigianalità gelatiera dalla prigione del dessert e allargare gli orizzonti, portando valore aggiunto alla cucina.
